Tribute to Tía

On July 15, 2015, my family lost my aunt, Ana Arce de Arguedas.  She was always an active and strong woman, full of spirit, great humor and generosity - especial towards children.  She was diagnosed with diabetes years ago.  The treatment triggered other medical complications, which she valiantly fought until her body could resist no more. 

According to the International Diabetes Federation, 387 million people worldwide suffer from the disease.  In fact, diabetes is present on both sides of my own family tree.  In honor of Tía Ana, and to raise awareness about diabetes, I am making the promise to live an added sugar-free life.  Starting July 16, I am choosing to eat foods that have no added sugar through August 15, which will mark one month since my aunt's passing.  

I will share photos of what I eat - nothing fancy or manicured, just my daily food.  Perhaps I will even include stories of the sweets I decided against eating.  Or perhaps I will fall to a dessert temptation and have to pick myself back up.  My husband's birthday is August 5.  No doubt the cake celebration will require some creativity and lots of will power.  Most of you reading this know - I love sweets!  But more important than anything to me right now is raising awareness about a disease that most of us take for granted is treatable with medication. 

For those of you wondering, I will be eating fruit on my journey.  I anticipate, however, that the protein, fiber and healthy fats will keep me full and curb sugar cravings.  You will likely see me eat few grains, though I will eat gluten-free oatmeal, sprouted corn tortillas, and Ezekiel sprouted bread - all of which have between zero and 1 gram of sugar per serving. 

I am excited about celebrating food in this way.  I feel it's the perfect tribute to my aunt, an amazing cook who thoroughly enjoyed bringing the family together with food and lovingly prepared healthy salads and dishes with lots of fresh vegetables!  

If anyone wishes to join me for a day or more to raise awareness about diabetes in Tía Ana's honor, please do!  It's never too early or late to try living a tasty, happy, full life that craves less sugar.  So far so good....

El 15 de julio de 2015, mi tía, Ana Arce de Arguedas, falleció.  Ella siempre fue una mujer activa y fuerte, llena de espíritu, un gran sentido de humor y muy generosa - en especial le tenía mucho cariño a los niños.  Hace muchos años, padecía de diabetes.  El tratamiento le causó otras complicaciones médicas.  Luchó con todo hasta que su cuerpo no pudo más.   

Según la Federación Internacional de Diabetes, 387 millones de personas padecen de la infermedad.  Inclusive, la diabetes se ha manifestado en ambos lados de mi propia familia.  En honor de Tía Ana, y para tomar conciencia sobre la diabetes, estoy haciendo una promisa de vivir sin agregarle azucar a la comida.  A partir del 16 de julio, estoy comiendo comida en su estado natural, sin o con poca azucar, hasta el 15 de agosto, fecha que marca un mes desde el fallecimiento de mi tía.  

Compartiré fotos de lo que como.  Nada especial, simplemente lo que como a diario.  Tal vez hasta les contaré de las comidas dulces que decidí no comer.  O tal vez caiga a la tentación de un postre y tendré que empezar de nuevo.  El cumpleaños de mi esposo es el 5 de agosto.  Sin dudo tendré que inventarme algo para partir un pastel en su honor, y necesitaré mucha fuerza de voluntad.  Muchos de uds. saben - me encanta lo dulce!  Pero en este momento lo que más importa es concientizar sobre una enfermedad que muchos consideramos tratable con medicamentos. 

Para quienes deseen saber, comeré frutas en esta odisea.  SIn embargo, serán la proteina, fibra y grasas saludables que me mantendrán llena y sin ganas de comer dulce.  Seguro comeré pocos granos, pero sí pienso incluir en mi dieta avena sin gluten, tortillas de maíz germinado, y pan de granos y lentejas germinados - todos estos tienen entre 0 y 1 gramo de azucar por porción. 

Me emociona celebrar la comida de esta manera.  Siento que es el tributo perfecto para mi tía - a quien le encantaba juntar la familia con su comida y preparaba ensaladas y platillos saludables con muchos vegetales frescos!

Los invito a participar en esta promisa conmigo - por un día o más para concientizarnos sobre la diabetes en honor de mi tía.  Nunca es muy tarde o temprano para tratar de vivir una vida llena, feliz, y deliciosia que desea menos azucar.  De momento, voy bien...